ของที่ระลึกจากเมืองไทย ที่ต่างชาติชื่นชอบ

Attractive Souvenirs

เมืองไทย เป็นเมืองที่ชาวต่างประเทศต้องการเข้ามาท่องเที่ยว มากที่สุดประเทศหนึ่งของโลก (ในยามสงบ ไม่มีเหตุการณ์ตึงเครียด)
การเรียนรู้ภาษาอังกฤษ เพื่อให้เกิดทักษะในการใช้ภาษา เพื่อเป็นเจ้าบ้านที่ดี บริการนักท่องเที่ยวต่างชาติ หรือแม้กระทั่งใช้ในการไปท่องเที่ยวประเทศอื่น

หนังสือบทสนทนา ภาษาอังกฤษ ไทย จีน สำหรับนักท่องเที่ยว โดยสำนักพิมพ์ประสานมิตร มีคณะผู้จัดทำประกอบด้วย

• วรพงษ์ พงษ์พิทักษ์
• ดร.สกุลรัตน์ กมุทมาศ
• ผศ.ลินลี่ ลิมปะสุวัณณ

หนังสือเล่มนี้ มีราคาหน้าปก 120 บาท แต่เนื้อหาสาระอัดแน่นมาก . . . เว็บบล็อก English Fit & Firm ขออนุญาต ยกคำศัพท์ที่เห็นว่าเป็นประโยชน์แก่ผู้เรียนรู้ภาษาอังกฤษ มานำเสนอ

#	คำศัพท์ของที่ระลึก	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	bronzeware	บรอนซฺแวร์	เครื่องทองสัมฤทธิ์
2.	wood-carved figure	วูด คาร์ฟวฺดฺ ฟิก' เกอะ	รูปไม้แกะสลัก
3.	lacquerware	แลค' เคอะแวร์	เครื่องเขิน
4.	jewelry	จู' เออะรี	เครื่องประดับ เพชรพลอย
5.	teak ware	ทีค แวร์	ภาชนะที่ทำด้วยไม้สัก
6.	wickerwork	วิค' เคอร์เวิร์ค	เครื่องจักสาน
7.	silverware	ซิล' เวอะแวร์	เครื่องเงิน
8.	nielloware	เนล' โลแวร์	เครื่องถม
9.	shadow-play figure	แชด' โด เพล ฟิก' เกอะ	ตัวหนังตะลุง
10.	silk products	ซิลคฺ พรอด' ดัคทฺ	ผลิตภัณฑ์จากผ้าไหม
11.	souvenirs	ซูวะเนียร์'	ของที่ระลึก

สมุนไพร และ เครื่องเทศ (ที่พบได้ในประเทศไทย)

Herbs and Spices

#	คำศัพท์ภาษาอังกฤษ	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	galangal	กา' แลงเกิล	ข่า
2.	ginger	จิน' เจอะ	ขิง
3.	sesame oil	เซส' ซะมี ออยลฺ	น้ำมันงา
4.	lemon grass	เลม' เมิน กราส	ตะไคร้
5.	mint	มินทฺ	ใบสะระแหน่
6.	holy basil	โฮ' ลี เบ' เซิล	ใบกะเพรา
7.	sweet basil	สวีท เบ' เซิล	ใบโหระพา
8.	chili	ชิล' ลี	พริก
9.	pepper	เพพ' เพอะ	พริกไทย
10.	bell pepper	เบล เพพ' เพอะ	พริกหวาน
11.	lime	ไลมฺ	มะนาว
12.	onion	อัน' เยิน	หอมหัวใหญ่
13.	garlic	การ์' ลิค	กระเทียม

สถานที่ พบเจอเมื่อไปท่องเที่ยว

คำศัพท์สำหรับนักท่องเที่ยว

#	สำนวนภาษาอังกฤษ	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	Bus Terminal	บัส สะเท' ชัน	สถานีขนส่ง
2.	Bus Stop	บัส สทอพ	ป้ายรถเมล์
3.	Railway Station	เรล' เว สะเท' ชัน	สถานีรถไฟ
4.	Department Store	ดีพาร์ท' เมินทฺ สทอร์	ห้างสรรพสินค้า
5.	Restuarant	เรส' ทะเรินทฺ	ภัตตาคาร
6.	Food Cafeteria	ฟูด แคฟ' ฟิเทียเรีย	ร้านอาหาร
7.	Market	มาร์' คิท	ตลาด
8.	Post Office	โพสทฺ ออฟ' ฟิซฺ	ที่ทำการไปรษณีย์
9.	Barber Shop	บาร์' เบอร์ ชอพ	ร้านตัดผม
10.	Tourist Agent	ทัว' ริสทฺ เอ' เจินทฺ	สำนักงานบริษัทท่องเที่ยว

การแสดงของไทยที่ไม่เหมือนใครในโลก

Thai Culture Shows

การแสดงของไทย มีหลากหลาย แตกต่างไม่ซ้ำชาติใดในโลก

#	สำนวนภาษาอังกฤษ	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	Thai boxing	ไท บอค' ซิง	มวยไทย
2.	Thai sword fighting	ไท ซอร์ด ไฟ' ทิง	การฟันดาบ
3.	Bull fighting	บูล ไฟ' ทิง	การชนวัว
4.	The Elephant round-up	เธอะ เอล' ละเฟินทฺ เรานฺดฺ อัพ	การแสดงของช้าง
5.	Thai classical dance	ไท แคลส' ซิเคิล ดานซฺ	การรำไทย
6.	Fingernail dance	ฟิง' เกอะเนล ดานซฺ	การฟ้อนรำเล็บ
7.	Folk dance	โฟค ดานซฺ	การเต้นรำพื้นเมือง
8.	Hilltibe dance	ฮิล' ไทร ดานซฺ	การเต้นรำของชาวเขา
9.	Mask opera	มาสคฺ ออพ' เพอระ	โขน

ประโยคร้องขอความช่วยเหลือ

คำศัพท์สำหรับนักท่องเที่ยว

กรณีฉุกเฉิน เมื่อเดินทางท่องเที่ยวไปต่างประเทศ ควรรู้ไว้บ้าง เผื่อมีเหตุกาณณ์ที่ไม่คาดฝันเกิดขึ้นมา จะสามารถร้องขอความช่วยเหลือได้

#	สำนวนภาษาอังกฤษ	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	Catch that man !	แคทชฺ แธท แมน	จับผู้ชายคนนั้นให้ที
2.	Please call the police !	พลีซ คอล เธอะ พะลีส'	แจ้งตำรวจให้ด้วย
3.	Please call the ambulance !	พลีซ คอล เธอะ แอม' บิวเลินซฺ	ช่วยเรียกรถพยาบาลให้ที
4.	Look out ! Watch out !	ลุค เอาทฺ วอช เอาทฺ	ระวัง
5.	Stop that thief !	สทอพ แธท ธีฟ	จับขโมยคนนั้นเร็ว
6.	Fire !	ไฟ' เออะ	ไฟไหม้
7.	He is drowning !	ฮี อิซ เดานฺ' นิง	เขากำลังจะจมน้ำ
8.	What happens ?	วอท แฮพ' เพิน	เกิดอะไรขึ้น
9.	Help !	เฮลพฺ	ช่วยด้วย

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "ของเล่น"

คำศัพท์หมวด ของเล่น TOYS

#	คำศัพท์ภาษาอังกฤษ	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	yoyo	โย' โย	ลูกดิ่ง โยโย่
2.	tricycle	ไทร' ไซเคิล	จักรยาน 3 ล้อ
3.	swings	สวิงซฺ	ชิงช้า
4.	teddy bear	เทด' ดี แบร์	ตุ๊กตาหมี
5.	racing car	เรซ' ซิง คาร์	รถแข่ง
6.	skateboard	สเคท' บอร์ด	กระดานสเก็ต
7.	rocking horse	รอค' คิง ฮอร์ส	ม้าโยก
8.	scooter	สคู' เทอะ	สกูตเตอร์

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "ห้องเรียน"

คำศัพท์หมวด ห้องเรียน CLASSROOM

#	คำศัพท์ภาษาอังกฤษ	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	blackboard	แบลค' บอร์ด	กระดานดำ
2.	book	บุค	หนังสือ
3.	desk	เดสคฺ	โต๊ะ
4.	chair	แชร์	เก้าอี้
5.	globe	โกลบ	ลูกโลกจำลอง
6.	school bag	สคูล แบก	กระเป๋านักเรียน
7.	pen	เพน	ปากกา
8.	pencil	เพน' เซิล	ดินสอ
9.	crayon	เคร' ออน	สีเทียน
10.	watercolor	วอ' เทอะคัลเลอะ	สีน้ำ
11.	scissors	ซิส' เซอะ	กรรไกร

ศัพท์อังกฤษ "เครื่องแต่งกาย" แปลไทย พร้อมคำอ่าน

คำศัพท์หมวด เครื่องแต่งกาย CLOTHES

#	คำศัพท์เครื่องแต่งกาย	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	clothes	โคลธซ	เครื่องแต่งกาย
2.	sweater	สเวท' เทอะ	เสื้อกันหนาว
3.	vest	เวสทฺ	เสื้อกล้าม
4.	shirt	เชิร์ท	เสื้อเชิ้ต
5.	T-shirt	ที' เชิร์ท	เสื้อยืด
6.	underwear	อัน' เดอะแวร์	ชุดชั้นใน
7.	jacket	แจค' คิท	เสื้อแจ็คเก็ต
8.	shoes	ชู	รองเท้า
9.	sport shoes	สพอร์ท ชู	รองเท้าผ้าใบ
10.	dress	เดรส	ชุดเดรส
11.	glasses	แกลสซฺ	แว่นตา
12.	belt	เบลทฺ	เข็มขัด
13.	cosmetic	คอซเมท' ทิค	เครื่องสำอาง
14.	hat	แฮท	หมวก
15.	handbag	แฮนดฺ' แบก	กระเป๋าถือ (ผุ้หญิง)

: : เนื้อหาอื่นๆ ที่น่าสนใจ : :

• คำศัพท์ในชีวิตประจำวัน "ซื้อของที่ห้างสรรพสินค้า"

loading...

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ สัตว์น่ารัก

คำศัพท์หมวด สัตว์น่ารัก ANIMALS

#	สัตว์เป็นภาษาอังกฤษ	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	animals	แอน' นิเมิล	สัตว์
2.	ant	แอนทฺ	มด
3.	butterfly	บัท' เทอะไฟลฺ	ผีเสื้อ
4.	bird	เบิร์ด	นก
5.	bee	บี	ผึ้ง
6.	cat	แคท	แมว
7.	rat	แรท	หนู
8.	dog	ดอก	สุนัข
9.	elephant	เอล' ละเฟินทฺ	ช้าง
10.	monkey	มัง' คี	ลิง
11.	panda	แพน' ดะ	หมีแพนด้าน
12.	lion	ไล' เอิน	สิงโต
13.	snake	สเนค	งู
14.	rabbit	แรบ' บิท	กระต่าย
15.	zebra	ซี' บระ	ม้าลาย
16.	tiger	ไท' เกอะ	เสือ

คำศัพท์อังกฤษ เครื่องเทศในอาหารมุสลิม

อาหารมุสลิม ตำรับโอชะจากชนชาติอิสลาม

หนังสือ step-by-step cookbook อาหารมุสลิม สำนักพิมพ์แสงแดด
มีคุณนิดดา หงษ์วิวัฒน์ เป็นบรรณาธิการริเริ่มโครงการทำหนังสืออาหารมุสลิม, มีคุณเผด็จ กลิ่นมาลัย ช่างแกงมุสลิมที่มีฝีมือมากคนหนึ่ง เป็นที่ปรึกษาให้ และเรียบเรียง-รวบรวม โดยคุณอบเชย อิ่มสบาย

หนังสือตำราอาหารเล่มนี้ จัดเป็นหนังสืออาหารมุสลิมฉบับภาษาไทยที่สมบูรณ์แบบที่สุดในท้องตลาด (ขณะนี้) ในแง่ตำรับที่มีมากถึง 114 ตำรับ แบ่งออกเป็นสายอินเดีย-ปากีสถาน, ตำรับมุสลิมสายปักษ์ใต้, ตำรับสายมลายู-ชวา, ตำรับสายเปอร์เซีย-อาหรับ
ความเป็นมาของอาหารมุสลิม รวมถึงเครื่องเทศ
เหนืออื่นใด หนังสือเล่มนี้ ทำหน้าที่ตำราอาหารได้สมบูรณ์มาก เพราะมีขั้นตอนการปรุง ลำดับการปรุงที่ชัดเจน ภาพประกอบที่ชัดเจน

สำหรับผู้สนใจประกอบอาหารมุสลิม ลองไปหามาอ่าน แล้วทำตามดูนะครับ ( ^-^ )
ส่วนผู้ที่สนใจคำศัพท์ภาษาอังกฤษ เว็บบล็อก English Fit & Firm นำเสนอเครื่องเทศเป็นภาษาอังกฤษ พร้อมคำอ่านเป็นภาษาไทย ให้ได้เรียนรู้กันครับ ( ^ v ^ )

#	เครื่องเทศอาหารมุสลิม	คำเป็นภาษาอังกฤษ	อ่านว่า
1.	หญ้าฝรั่น	saffron	แซฟ' เริน
2.	ลูกผักชี	coriander seed	โครีแอน' เดอะ ซีด
3.	อบเชย	cinnamon	ซิน' นะเมิน
4.	กานพลู	clove	โคลฟวฺ
5.	ยี่หร่า (ยี่หร่าเล็ก)	cumin seed	คัม' มิน ซีด
6.	ลูกซัด	fenugreek seed	เฟน' นูกรีก ซีด
7.	พริกไทยดำ	black peppercorn	แบลค เพพ' เพอะคอร์น
8.	ลูกกระวานเทศ	cardamom	คาร' ดะมอม
9.	ใบกระวาน	bay leaf	เบ ลีฟ
10.	ลูกกระวานดำ	black cardamom	แบลค คาร' ดะมอม
11.	ลูกกระวาน	Siam cardamom	ไซแอม' คาร' ดะมอม
12.	โป๊ยกั๊ก	star anise	สทาร์ แอน' อิส
13.	พริกป่นอินเดีย	-	-
14.	เม็ดผักกาด (เมล็ดมัสตาร์ด)	mustard seed	มัส' เทิร์ด ซีด
15.	ผงมัสล่า	masala	มัส' ซะลา
16.	เทียนข้าวเปลือก (ยี่หร่าใหญ่)	fennel seed	เฟน' เนิล ซีด
17.	ผงขมิ้น	turmeric powder	เทิร์ค' เมอะริค เพา' เดอะ
18.	ดอกจันทร์	mace	เมส
19.	ลูกกัสกัส	-	-
20.	ลูกจันทร์ไทย	nutmeg	นัท' เมก
21.	ใบสำมาหลุย	-	-

ศัพท์อังกฤษ นม ครีม และไขมัน

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "สเต๊ก steak"

#	คำศัพท์อาหาร	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	milk	มิลคฺ	นม
2.	evaporated milk	อิแวพ' พะเรท มิลคฺ	นมข้นจืด
3.	double cream	ดับ' เบิล ครีม	ครีมข้น
4.	whipping cream	วิพ' พิง ครีม	วิปปิ้งครีม
5.	whip cream	<วิพ ครีม/td>	วิปครีม
6.	olive oil	ออล' ลิฟว ออยลฺ	น้ำมันมะกอก
7.	butter	บัท' เทอะ	เนยสด
8.	margarine	มาร์' จะรีน	เนยเทียม
9.	parmesan cheese	พาร์' มิแสน ชีส	พาร์มีซานชีส
10.	mozzarella cheese	มอส' ซะเรลละ ชีส	มอซซาเรลลาชีส
11.	cheddar cheese	เชด' ดาร์ ชีส	เชดดาร์ชีส

คำศํพท์อังกฤษ เครื่องปรุงรสสเต๊ก

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "สเต๊ก steak"

เครื่องปรุงชนิดต่างๆ ในการทำสเต๊ก
ทั้งหมดที่นำเสนอ นำมาจากหนังสือ สเต๊ก steak สำนักพิมพ์แสงแดด

#	คำศัพท์อาหาร	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	sea salt	ซี ซอลทฺ	เกลือสมุทร
2.	pepper	เพพ' เพอะ	พริกไทย
3.	table salt	เท' เบิล ซอลทฺ	เกลือป่น
4.	red wine	เรด ไวนฺ	ไวน์แดง
5.	dry wine	ไดรฺ ไวนฺ	ไวน์ที่ไม่ได้ปรุงรส
6.	white wine	ไวทฺ ไวนฺ	ไวน์ขาว
7.	port wine	พอร์ท ไวนฺ	พอร์ทไวน์ (เหล้าองุ่น)
8.	whiskey	วิส' คี	วิสกี้
9.	brandy	แบรน' ดี	บรั่นดี
10.	Worcestershire sauce	วูสเตอร์ ซอส	วูสเตอร์ซอส
11.	tabasco sauce	ทะแบส' โก ซอส	ซอสทาบัสโก้ (ซอสพริกรสเผ็ดเปรี้ยว)
12.	balsamic vinegar	บอล' แซมิก วิน' นะเกอะ	บัลซามิก (น้ำส้มสายชูหมักจากองุ่น)
13.	white wine vinegar	ไวทฺ ไวนฺ วิน' นะเกอะ	น้ำส้มสายชูหมัก
14.	red wine vinegar	เรด ไวนฺ วิน' นะเกอะ	น้ำส้มสายชูหมัก
15.	Dijon mustard	ดิจอง มัส' เทิร์ด	ดิจองมัสตาร์ด (มัสตาร์ดฝรั่งเศส)
16.	paprika	พะพรี' คา	ปาปริก้า
17.	tomato paste	ทะเม' โท เพสทฺ	ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
18.	ketchup	เคช' อัพ	ซอสมะเขือเทศ
19.	brown sugar	เบรานฺ ชู' กะ	น้ำตาลทรายแดง
20.	maple syrup	เม' เพิล เซีย' รัพ	เมเปิลไซรัป
21.	honey	ฮัน' นี	น้ำผึ้ง
22.	olive	ออล' ลีฟว	มะกอก
23.	caper	เค' เพอะ	เคเปอร์
24.	pickled cucumber	พิค 'เคิลดฺ คิว' คัมเบอะ	แตงกวาดอง
25.	marmalade	มาร์' มะเลด	แยมผิวส้ม
26.	curry powder	เคอ' รี เพา' เดอะ	ผงกะหรี่
27.	barbecue seasoning	บาร์' บีคิว ซี' ซะนิง	ผงปรุงบาร์บีคิว
28.	prune	พรูน	ลูกพรุน
29.	raisin	เร' เซิน	ลูกเกดดำ
30.	sundried tomato	ซัน' ไดรฟ ทะเม' โท	มะเขือเทศตากแห้ง
31.	dark sweet cherry	ดาร์ค สวีท เชอ' รี	เชอร์รีแห้ง

คำศัพท์อังกฤษ ระดับความสุกของสเต๊ก

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "สเต๊ก steak"

สเต๊ก มีระดับความสุกของเนื้อแตกต่างกัน ตามเวลาที่ใช้ทำ ซึ่งคนทานสเต๊กจะมีความชอบไม่เหมือนกัน

• ใช้เวลาสั้น จะมีน้ำเนื้อและรสชาติดีที่สุด
• เวลาการปรุงนาน น้ำเนื้อและรสชาติจะน้อยลงเรื่อยๆ
• ถ้ายิ่งนาน เนื้อจะแห้งเหนียว

หนังสือ สเต๊ก steak สำนักพิมพ์แสงแดด ภายในเล่ม จะมีเทคนิคการทำสเต๊ก ที่มีประโยชน์มาก . . . อยากทราบต้องลองหาซื้อ หรือหามาอ่านกันดูนะครับ ^ _ ^

#	ระดับความสุก ภาษาอังกฤษ	คำอ่าน	คำแปล
1.	raw	รอ	ดิบ
2.	blue rare	บลู แรร์	ค่อนข้างดิบ
3.	vary rare	เวรี่ แรร์	ค่อนข้างดิบ
4.	rare	แรร์	สุกน้อย (กึ่งสุกกึ่งดิบ)
5.	medium rare	มี' เดียม แรร์	สุกน้องถึงสุกปานกลาง
6.	medium	มี' เดียม	สุกปานกลาง
7.	medium well	มี' เดียม เวล	สุก
8.	well done	มี' เดียม ดัน	สุกมาก

: : เนื้อหาอื่นๆ ที่น่าสนใจ : :

• - - -

loading...

คำศัพท์อังกฤษ เนื้อสัตว์สำหรับทำสเต๊ก

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "สเต๊ก steak"

นอกจากเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ที่นิยมนำมาทำสเต๊ก
เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อปลา และอาหารทะเลอื่นๆ ก็นิยมนำมาทำสเต๊กเช่นกัน

• ส่วนของไก่ที่นิยมใช้ในการทำสเต๊ก คือ อกไก่ น่องไก่ สันในไก่ . . . และโครงไก่ ใช้ทำน้ำสต๊อกไก่
• เป็ด จะใช้อกเป็ด กับ น่องติดสะโพก มาทำสเต๊ก
• ปลา ทำสเต๊กนิยมใช้ปลาทะเล มีทั้งเนื้อปลาแล่เป็นชิ้นแบบไม่มีหนัง และมีหนังติด, ปลาหั่นเป็นแว่น, และบางครั้งก็ใช้ปลาทั้งตัว
• อาหารทะเล อย่าง กุ้ง หอย ปู ปลาหมึก ก็นิยมนำมาทำสเต๊ก เป็นอาหารทะเลจานร้อน . . . โดยเน้นที่ความสดใหม่

#	คำศัพท์อาหาร	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	chicken breast	ชิค' เคิน เบรสทฺ	อกไก่
2.	salmon	แซล' เมิน	ปลาแซลมอน
3.	trout	เทราทฺ	ปลาเทราต์
4.	red snapper	เรด สแนพ' เพอร์	ปลากะพงแดง
5.	sea perch	ซี เพิร์ชฺ	ปลากะพงขาว
6.	mackerel	แมค' เคอเริล	ปลาอินทรี
7.	tuna	ทู' นะ	ปลาทูน่า
8.	shrimp	ชริมพฺ	กุ้ง
9.	prawn	พรอน	กุ้ง
10.	squid	สควิด	ปลาหมึก
11.	shell	เชล	หอย
12.	crab	แครบ	ปู

คำศัพท์อังกฤษ เนื้อหมูสำหรับทำสเต๊ก

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "สเต๊ก steak"

เนื้อหมูส่วนซี่โครงติดเนื้อสามชั้น มีความนุ่มเป็นพิเศษ นิยมนำมาทำสเต๊กมากที่สุด

#	คำศัพท์อาหาร	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	pork cuts	พอร์ค คัทสฺ	เนื้อหมูส่วนต่างๆ
2.	pork chop	พอร์ค ชอพ	เนื้อหมูส่วนสันนอกติดกระดูก
3.	tenderloin	เทน' เดอะลอยนฺ	เนื้อหมูส่วนสันใน
4.	sirloin	เซอร์' ลอยนฺ	เนื้อหมูส่วนสันนอก
5.	spareribs	สแพร์' ริบซฺ	ซี่โครงหมูอ่อน
6.	leg	เลก	เนื้อหมูส่วนสะโพก

* วิธีการเลือกเนื้อหมู คือ เนื้อต้องดูละเอียด มีสีชมพูอ่อนนุ่ม มีความมัน
มีมันสีขาว หนังขาวสะอาด เมื่อกดเนื้อจะเด้งกลับ ไม่เป็นรอยบุ๋ม

คำศัพท์อังกฤษ เนื้อแกะสำหรับทำสเต๊ก

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "สเต๊ก steak"

#	คำศัพท์อาหาร	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	lamb cuts	แลม คัทสฺ	เนื้อแกะส่วนต่างๆ
2.	lamb rib chop	แลม ริบ ชอพ	เนื้อแกะส่วนซี่โครง
3.	lamb short loin	แลม ชอร์ท ลอยนฺ	เนื้อแกะส่วนสันใน
4.	lamb steak	แลม สเทค	เนื้อแกะส่วนขาหลัง
5.	lamb sirloin roast	แลม เซอร์' ลอยนฺ โรสทฺ	เนื้อแกะส่วนขาหลัง
6.	double cut lamb rib chop	ดับ' เบิล ริบ ชอพ	เนื้อแกะ หั่นซี่โครงติดกัน 2 ซี่

* วิธีการเลือกเนื้อแกะ คือ ต้องมีสีชมพูอมแดงสดใส เนื้อละเอียด ชั้นไขมันเป็นสีขาวครีมๆ
เพราะเนื้อแกะมีไขมันค่อนข้างมากอยู่แล้ว ดังนั้น ให้พยายามเลือกที่มีมันน้อยๆ

คำศัพท์อังกฤษ เนื้อวัวสำหรับทำสเต๊ก

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "สเต๊ก steak"

เนื้อวัวตัดขายเป็นส่วนๆ แต่ละส่วนมีสี ความนุ่ม รสชาติแตกต่างกัน

#	คำศัพท์อาหาร	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	beef cuts	บีฟ คัทสฺ	เนื้อวัวส่วนต่างๆ
2.	chuck	ชัค	เนื้อวัวส่วนคอถึงไหล่
3.	rib eye	ริบ อาย	เนื้อวัวส่วนซี่โครง
4.	short loin	ชอร์ท ลอยนฺ	เนื้อวัวช่วงเอว
5.	sirloin	เซอร์' ลอยนฺ	เนื้อวัวส่วนสันนอก
6.	fillet	ฟีล' ลิท	เนื้อวัวส่วนสันใน
7.	tenderloin	เทน' เดอะลอยนฺ	เนื้อวัวส่วนสันใน
8.	knuckle	นัค' เคิล	เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าว
9.	top round	ทอพ เรานฺดฺ	เนื้อวัวส่วนสะโพก
10.	plate & flank steak	เพลท แอนดฺ แฟลงคฺ สเทค	เนื้อวัวส่วนท้อง
11.	filet mignon	ฟีเล' มินยะ	เนื้อวัวส่วนสันใน มีขนาดเล็กที่สุด
12.	T-bone	ที โบน	เนือวัวสันนอกที่ติดกระดูก
13.	porterhouse	พอร์' เทอะเฮาซฺ	เนือวัวสันนอกที่ติดกระดูก
14.	prime lib	ไพรมฺ ลิบ	เนื้อวัวส่วนซี่โครงที่ 6-12
15.	sirloin lip	เซอร์' ลอยนฺ ลิบ	เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าว
16.	London Broil	ลัน' เดิน บรอล	เนื้อวัวส่วนคอถึงไหล่
17.	top blade	ทอพ เบลด	เอ็นแก้วตรงกลางชิ้นเนื้อ

* วิธีการเลือกเนื้อวัว คือ เนื้อต้องมีสีแดงสด เนื้อแน่นกล้ามเนื้อละเอียด มันมีสีเหลือง เนื้อยืดหยุ่นดี
เมื่อกดเนื้อจะเด้งกลับ ไม่เป็นรอยบุ๋ม เมื่อหั่นเนื้อจะไม่มีน้ำเลือดไหลซึมออกมา

คำศัพท์อังกฤษ วิธีการปรุงสเต๊ก

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "สเต๊ก steak"

สเต๊ก เป็นอาหารฝรั่ง ที่ปัจจุบันกลายเป็นอาหารที่ชินตาในบ้านเรา ในจังหวัดของผู้เขียนก็มีเปิดหลายร้าน
ด้วยความต้องการนำมาทำกินเองที่บ้าน เพราะหลายครั้งที่ไปกินช่วงที่เทศกาล รสชาดแตกต่างไปจากเดิม และรู้สึกได้ถึงราคาที่ไม่คุ้มค่า (เริ่มขี้เหนียวขึ้นมาตะหงิดๆ 555+)

ผู้เขียนได้ยืมหนังสือ เสต๊ก steak สำนักพิมพ์แสงแดด ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 2 จากห้องสมุดประชาชน จังหวัดตรัง
โดยภายในหนังสือเล่มนี้ รวบรวมไว้ 64 ตำรับ กับเทคนิคการทำสเต๊กให้อร่อย ได้เนื้อนุ่ม ชุ่มน้ำรส
แต่เว็บบล็อก English Fit & Firm ขอนำเสนอเฉพาะคำศัพท์ภาษาอังกฤษที่น่าสนใจ มาเรียนรู้ภาษาอังกฤษเกี่ยวกับอาหาร จานสเต๊กกันครับ ( ^-^ )

#	คำศัพท์อาหาร	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	steak	สเทค	สเต๊ก
2.	grill	กริล	การย่าง
3.	pan-fry	แพน ไฟร์	การทอดในกระทะด้วยน้ำมันน้อยๆ
4.	broil	บรอล	ปิ้ง
5.	roast	โรสทฺ	การอบในเตาอบ

* สเต๊ก เป็นการนำเนื้อชิ้นใหญ่มาทำให้สุกอย่างรวดเร็ว . . . ปัจจุบัน นอกจากการย่างไฟ แล้วยังมีการดาดกระทะ การเข้าเตาอบ และการทอดในน้ำมันอีกด้วย