คำศัพท์อังกฤษ เนื้อแกะสำหรับทำสเต๊ก

คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "สเต๊ก steak"

#	คำศัพท์อาหาร	อ่านว่า	แปลภาษาไทยว่า
1.	lamb cuts	แลม คัทสฺ	เนื้อแกะส่วนต่างๆ
2.	lamb rib chop	แลม ริบ ชอพ	เนื้อแกะส่วนซี่โครง
3.	lamb short loin	แลม ชอร์ท ลอยนฺ	เนื้อแกะส่วนสันใน
4.	lamb steak	แลม สเทค	เนื้อแกะส่วนขาหลัง
5.	lamb sirloin roast	แลม เซอร์' ลอยนฺ โรสทฺ	เนื้อแกะส่วนขาหลัง
6.	double cut lamb rib chop	ดับ' เบิล ริบ ชอพ	เนื้อแกะ หั่นซี่โครงติดกัน 2 ซี่

* วิธีการเลือกเนื้อแกะ คือ ต้องมีสีชมพูอมแดงสดใส เนื้อละเอียด ชั้นไขมันเป็นสีขาวครีมๆ
เพราะเนื้อแกะมีไขมันค่อนข้างมากอยู่แล้ว ดังนั้น ให้พยายามเลือกที่มีมันน้อยๆ